快到春节的时候，每家每户都在准备年货，面对着市场里那各种各样、满眼都是的食品，怎样才能吃得丰盛同时又吃得安心妥当，这成为了每一个家庭第一个要去留意关注的问题。
选择正规购买渠道
找可靠卖家是选购年货的头一步，建议大家优先去持有有效《食品经营许可证》的大型超市采购，优先去规范化农贸市场采购，优先去品牌直营店采购，那些地方进货渠道相对透明，管理流程比较严格，能大幅降低买到问题食品的可能性。
应防止于无固定店面的流动摊点，或者无法核实资质的网络店铺采购年货，特别是散装熟食以及生鲜肉类。这些地方的食品常常欠缺必要的检验与储存条件，安全风险比较高，一旦出现问题也不容易追溯责任主体。
仔细挑选生鲜肉类
可作为年节餐桌之上硬菜的有猪肉牛肉羊肉等来着，在进行选购之时务必要去查看检疫证明哟。于正规肉摊或者冷柜所购买的那些肉类，应该是能够提供与之相对应符合情形的《动物检疫合格证明》的，通常来讲肉品的表面之上是盖有清晰可见的检验合格印章的。那些没有这些凭证的肉类，哪怕是价格怎样的便宜都是推荐不要去购买的呢。
仍要留意分辨冷鲜肉跟冷冻肉，冷鲜肉是在零摄氏度至四摄氏度的环境里保存，其口感会更优，不过购买之后要尽快去进行烹饪，冷冻肉却是能够在零下十八摄氏度的冰柜之中长时间予以储存，解冻的时候应当在冷藏室开展，防止反复冻融。
谨慎购买水产海鲜
那鱼、虾、蟹这类等等的水产品，是很讲究新鲜程度的，在去购买的时候，最好是去挑选那种活蹦乱跳的，然后要去观察它那眼睛是不是清亮的，还有鳃的颜色是不是呈现鲜红的。要是购买的是冰鲜的产品，那就得用手去按压一下，其肉质应该是有着弹性的，并且闻起来是没有明显的腥臭味之处或者氨水味的。
竭力挑选本地有着明晰来源的鲜活水产品，或者经由正规渠道进口、附带检验检疫证明的冷冻海鲜，然而针对于路边兜售的那些所谓“野生”或者来源不明的水产，务必要保持警觉，因其有可能源自受污染的水域，存在着安全隐患 。
留意预包装食品标签
选购糖果、饼干、坚果、罐头等预包装食品时，要养成查看标签的习惯。首先，得认准包装上印有以“SC”开头的食品生产许可证编号，因为这可是合法生产的标志。要是没有这个编号的话呢，那这类产品就属于非法生产范畴了，其质量也就没法得到保障啦。
首先，要细致核查生产日期以及保质期，以此保证食品处于有效期限范围之内。与此同时，要查看包装是不是完整的，有没有出现膨胀、缺损或者漏液等情况。对于那些进口食品而言，必定需要具备完整的中文标签，该标签中标明原产国、代理商、生产日期以及保质期等相关信息。
关注散装食品卫生
那种零散包装的糖果，还有经过炒制的干货，以及制作的糕点，它们的价格是比较实惠的，然而要是暴露在空气当中，就很容易遭受到污染。所以应该挑选放置在那种能够防止灰尘进入的玻璃柜子里面，并且要有清晰明确标识的散装类食品。而在这个标识上面，应该写清楚食品具体的名称，还有生产的日期，以及保持质量的期限，另外还要写上生产厂家的相关信息。
购买之际，直接去观察食品的状态，瞧瞧是不是存在发霉、结块、虫蛀的情况，或者闻起来有没有哈喇味。针对那些直接裸露着摆放，且没有任何防护以及标识的散装食品，最好别去购买。自行带着干净的容器去盛装，如此也能够减少二次污染。
科学储存各类年货
带回家的年货得正确去储存，生鲜的肉类以及水产品要是短期内就食用，那就应当放进零到四摄氏度的冷藏室，要是需求长期保存，那就用保鲜袋进行分装之后放进零下十八摄氏度的冷冻室，一定要记住生熟食品要分开来存放，避免交叉污染。
诸如干果呀等零食，应当进行密封保存，把它们放置进密封罐或者夹链袋之内，放置在阴凉干燥那般的地方，以此来防备受潮或者出现串味。开了封的熟食以及剩余的菜肴，要经过彻底预热之后才可以食用，并且要在两天之内将其吃完。
购买年货乃是迎接新年的关键仪式，然而食品安全更是欢庆节日最重要的、起着根本支撑作用的保障。您于挑选年货之际，最为看重的是哪一方面？是品牌、价格，还是新鲜程度本身？欢迎在评论区域展露您的选购体会，如果认为这些建议具备可用性，同样请点赞予以支持配合并且分享呈现给越发多的、有此需求的朋友。
